Laks i appelsin- og gulrotsaus

Denne herlege pastaretten er best med fersk, tjuvfiska laks.

Dersom applsinen og er tekje på slang vert sausen ekstra god

Til 4 porsjoner

1. Fyll ein smurt form med 600 G laks i serveringsstykker pensle rikeleg med pesto, steik i omn 150 grader, 15 -20 minutt.  Medan fisken steikjer:
   
2. kok 4 gulrøtter i biter + 1 lauk + 3 dl appelsinjuice til appelsinjuicen er kokt ned til halvparten eller gulrøttene er møre. Ha i salt og pepar, 2 ss smør og 2 båter kvitlauk.
3. Hell appelsinjuicen over den ferdige laksen og server med pasta og parmesan.